013 เรื่องวัวที่ 10 วัววากิวญี่ปุ่นที่แปลกพิเศษ 牛のお話⑩特殊な日本の和牛

คุณทานาคะเป็นกังวลว่าการจะเลี้ยงวัววากิวญี่ปุ่น “อย่างการให้วัวดื่มเบียร์” เพื่อให้เนื้อวัวมีความพิเศษแบบวัววากิวญี่ปุ่นนั้น จะทำได้ในเมืองไทยรึเปล่านะ

คุณทานาคะจึงคิดว่า ด้วยสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน จะให้ผลิตเนื้อวัววากิวแบบพิเศษอย่างญี่ปุ่นเลยคงจะเป็นไปได้ยาก ดังนั้นก็ควรเลี้ยงด้วยวิธีการที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของไทย เพื่อให้ได้เนื้อวัววากิวแบบไทยที่ดีที่สุด และอร่อยถูกปากคนไทย เพราะหากจะเลี้ยงด้วยอาหารและวิธีการเดียวกันกับที่ญี่ปุ่น ก็เปรียบได้กับการเล่นฟุตบอลบนดวงจันทร์นั่นเอง


「ビール飲ませたりご苦労さんなこった」「あれは特殊牛肉」と田中さんも危惧するのは、消費者にとって健康とは言えない「脂肪の塊のような」一般のニーズからかけ離れていく日本の和牛。生産者の高齢化と後継者不足も相まって問題は山積みだ。「だからね、タイでやればいいんです。特殊牛肉ではなく一般大衆に向けた美味しいタイの和牛を。あくまでもタイの飼養環境条件の中で最高のものを作りだすこと。受精卵さえあればどこでも松阪牛が出来ると考えてる人もいるけど、エサも育て方も違うタイで日本の和牛をマネするなんて、月でサッカーするようなもんだ」とバッサリ。


บริการวิชาการทางด้านการเกษตร 農業指導

แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับเกษตรกรจังหวัดสุรินทร์ เกี่ยวกับการเกษตรสร้างสรรค์ที่ทำให้ชีวิตเรารอดได้
スリンの農家さんらと生き残りをかけた創造的な農業について語る。


ทัวร์เที่ยวฟาร์ม ファームツアー

ขอเชิญเที่ยวคุโรดะฟาร์ม ที่โคราช จะพาไปชมการบ่มเนื้อวัววากิวไทยด้วย
コラートの黒田ファームへお越しください。タイ和牛熟成肉の現場もお見せします。


ร้านอาหารญี่ปุ่น  日本食レストラン

ใช้วัตถุดิบที่ผลิตที่ฟาร์มออแกนิคของเราเอง ขอเชิญท่านใดที่อยากพัฒนาการเกษตรของประเทศไทย ทุกท่าน มารับประทานอาหารที่ร้าน
直営オーガニックファームの素材を使用しています。タイの農業を向上させたいと思う方、どうぞいらしてください。
สาขาโคราช コラート Tel.044-258-274
สาขาเอกมัย (กรุงเทพ) エカマイ(バンコク) Tel.02-381-2544
สาขาอยุธยา アユタヤ Tel.035-212-796
สาขา RCA (กรุงเทพ) RCA (バンコク) Tel.02-203-1551


สอบถามติดต่อได้ที่ お問い合わせ