001 ประวัติ 来歴

เจ้าของฟาร์ม “คุโรดะฟาร์ม”
นายโคชิ ทานาคะ

หลายท่านคงจะรู้จักและคุ้นหูคุ้นตากันเป็นอย่างดีกับร้านอาหารญี่ปุ่นย่านเอกมัย  ชื่อ “คุโรดะ” ที่บริหารงานโดยเจ้าของชาวญี่ปุ่น คุณโคชิ ทานาคะ แต่น้อยคนนักที่จะทราบว่าเบื้องหลังวัตถุดิบแสนอร่อยของเมนูที่เสิร์ฟในร้านนั้น ส่งตรงมาจาก “คุโรดะ ฟาร์ม” จังหวัดนครราชสีมา (โคราช) ซึ่งบริหารโดยเจ้าของคนเดียวกันนั่นเอง ซึ่งนอกจากสาขาเอกมัยแล้ว ร้านอาหารญี่ปุ่นคุโรดะ ยังมีสาขาอื่นๆ อีกเช่นกันทั้งที่อยุธยา และโคราช

คุณโคชิ ทานาคะ เกิดเมื่อ พ.ศ. 2481 ที่เมืองอิโตชิมะ จังหวัดฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ในปี พ.ศ. 2527 เขาได้เป็นผู้เชี่ยวชาญวิชาการด้านการเกษตรขององค์การความร่วมมือระหว่างประเทศของญี่ปุ่น (JICA) และเดินทางมายังประเทศไทย ก่อนจะลาออกจากองค์การ JICA และเริ่มก่อตั้ง “คงฟุจิฟาร์ม (คุโรดะ ฟาร์ม)” ขึ้น  


黒田ファーム 農場主
田中鴻志(たなか・こうし)

1938年生まれ、福岡県糸島市出身。1984年からJICAの農業技術指導者としてタイへ。日本のやり方、予算を無理やりタイに当てはめようとするJICAの姿勢に反発し農民の側に立ったことから異端児と見なされる。JICA退職後、活動の場であったイサーンに自社農場「コンフジファーム(黒田ファーム)」を構え、畜産に注力。和牛とタイの乳牛のかけ合わせと熟成で一般消費者向けの安くて安全で旨いタイ和牛の生産を畜産農家に提唱している。同時に産地直送の日本料理店「黒田」を多店舗展開する。バンコク、アユタヤー、コラートに支店あり。


บริการวิชาการทางด้านการเกษตร 農業指導

แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับเกษตรกรจังหวัดสุรินทร์ เกี่ยวกับการเกษตรสร้างสรรค์ที่ทำให้ชีวิตเรารอดได้
スリンの農家さんらと生き残りをかけた創造的な農業について語る。


ทัวร์เที่ยวฟาร์ม ファームツアー

ขอเชิญเที่ยวคุโรดะฟาร์ม ที่โคราช จะพาไปชมการบ่มเนื้อวัววากิวไทยด้วย
コラートの黒田ファームへお越しください。タイ和牛熟成肉の現場もお見せします。


ร้านอาหารญี่ปุ่น  日本食レストラン

ใช้วัตถุดิบที่ผลิตที่ฟาร์มออแกนิคของเราเอง ขอเชิญท่านใดที่อยากพัฒนาการเกษตรของประเทศไทย ทุกท่าน มารับประทานอาหารที่ร้าน
直営オーガニックファームの素材を使用しています。タイの農業を向上させたいと思う方、どうぞいらしてください。
สาขาโคราช コラート Tel.044-258-274
สาขาเอกมัย (กรุงเทพ) エカマイ(バンコク) Tel.02-381-2544
สาขาอยุธยา アユタヤ Tel.035-212-796
สาขา RCA (กรุงเทพ) RCA (バンコク) Tel.02-203-1551


สอบถามติดต่อได้ที่ お問い合わせ